22 De stookketel

De stookketel is samengesteld uit twee op elkaar gelastte roestvrijstalen emmers (steel- of kookpannen kan ook) met een capaciteit van 10 – 15 liter elk. De totale capaciteit van de kookketel is 20 – 30 liter. Wanneer de bodem bol staat, moet je die voorzichtig hol slaan met een houten hamer.

Wanneer men voor de stookketel twee brede, lage rvs-schalen gebruikt, heeft dit als voordeel dat het beslag sneller opgewarmd wordt. Het kookoppervlak (verdampingsoppervlak) is groter en de distillatie zal iets sneller verlopen. Dit zijn de twee meest gebruikte types stookketels. Door kookpannen of emmers te gebruiken, welke standaard producten zijn, bespaart men veel op de kosten. Op maat gemaakte of voor speciale doeleinden gefabriceerde rvs-vaten zijn meestal erg prijzig.

De stookketel kan zo ontworpen worden dat het distillatieproces iets sneller verloopt (brede ketel met brede kolomverbinding), maar in het algemeen maakt het niet veel verschil met een stookketel gemaakt van rvs-emmers of kookpannen.