14 Distillatieapparatuur

Het distilleerapparaat (de still)

Het wordt aanbevolen een roestvrijstalen still te gebruiken.

De rvs-still gaat een levenlang mee en kent geen kwaliteitsvermindering in de loop der jaren. Nadeel is de hogere aanschafprijs.

Een goede still heeft een kolom.

De kolomvulling zorgt voor een vergroting van het aanrakingsoppervlak, een weerstand die niet te hoog is en een goede terugloop.

Een goede rvs-melkmachinekoppeling verbindt de kolom met de stookketel. De lengte van de kolom, de diameter, en de afmetingen en plaatsen van de koelingsbuizen zijn zo ontworpen dat de stoom er geen grote weerstand van ondervind.

Het apparaat is zo ontworpen, dat wanneer de alcohol verdampt is uit het beslag, het distilleerproces stopt. Er komt geen alcohol meer uit de koeler.