•  
  • HANDBOEK voor Thuisdistillatie
  • Thuisdistillatie
  • Sitemap
  • Privacy


Bet at 5dimes

52 Enkele verschillende soorten Turbo’s

“Black Label” gist en “Prestige Batch”. Om in drie dagen 14% alcohol te maken, gebruik je 1 zakje + 6 kg suiker in 25 liter water, of 8 zakjes gist + 48 kg suiker in 200 liter water (of alle mogelijkheden hier tussen b.v. 5 zakjes gist + 30 kg suiker in 125 liter water etc.) “Prestige Alcohol Yeast 18%”. Voor het verkrijgen van 18% alcohol in zeven dagen is nodig 1 zakje gist plus 8 kg suiker in 25 liter water. Mits men goede controle over de vloeistoftemperatuur heeft is het niet aan te bevelen grotere volumes met 18% alcohol gist te fermenteren.

“Black Label” gist en “Prestige Batch” instructies voor 25 liter.

1. Nodig is een plastic container van 30 liter inhoud, reinig deze met heet water (de container hoeft niet te worden gesteriliseerd, mits deze niet vuil is) Zet een merkteken bij 25 liter.

2. Nu moeten we een volume zien te krijgen van 25 liter, welke 6 kg suiker bevat en een starttemperatuur heeft van 25-30º C. Vul de container met 5 liter kokend water of met 10 liter heet water, voeg 6 kg witte kristalsuiker toe en roer totdat de suiker volledig is opgelost(dit duurt + 2 minuten). Vul de container vervolgens met koud water tot de vloeistof het merkteken van 25 liter bereikt heeft en roer het geheel twee minuten, zodat de suiker goed in de 25 liter water is opgelost. Een ideale temperatuur voor het koude water is 15-20º C, maar ook 5º C kan, alleen duurt de fermentatie dan 1 à 2 dagen langer.

3. Voeg het zakje met gist toe en roer net zolang totdat er geen gistdeeltjes meer zichtbaar zijn met het blote oog. De vloeistof zal er egaal melkachtig uitzien, en geen zichtbare gistresten meer vertonen.

4. Laat het vervolgens 3 dagen gisten bij een kamertemperatuur van 20-25º C. Elke temperatuur tussen de 18º C en 30º C is goed maar de gistingstijd zal veranderen. Bij 30º C zal het proces twee dagen duren (maar meer vluchtige afvalstoffen opleveren) en bij 18º C zal het fermentatieproces zeven dagen duren.

5. Na de gisting moet men dit beslag distilleren en vervolgens verdunnen tot 42-45% ethanol om het daarna te filteren met aktieve koolstof. Pas hierna worden de essences toegevoegd. Meer hierover zult u verderop in dit boek tegenkomen.


Pages

  • Privacy
  • Sitemap
  • HANDBOEK voor Thuisdistillatie
  • 1 Introductie
  • 2 Natuurlijke Thuis Distillatie
  • 3 Benodigheden voor het gistingsproces
  • 4 Deksel van het gistingsvat
  • 5 Rubber en plug (spon)
  • 6 Water slot
  • 7 De sifon
  • 8 Het meten
  • 9 Hydrometer instructies
  • 10 Maatglas voor de alcohol- en hydrometer
  • 11 Alcoholmeter
  • 12 Laborarorium thermometer
  • 13 Kwaliteit van instrumenten in het algemeen
  • 14 Distillatieapparatuur
  • 15 Distillatie kolomvulling
  • 16 Doorspoelen van de kolom
  • 17 Warmtebron voor de still
  • 18 De thermometer
  • 19 Elektrische temperatuurcontrole
  • 20 Er zijn twee oplossingen die goed werken
  • 21 Het LAB MASTER
  • 22 De stookketel
  • 23 Materialen
  • 24 Het thermometer connectiepunt
  • 25 Montage van perforatieplaatje
  • 26 Plaatsing van het perforatieplaatje
  • 27 Circulatie van koelwater
  • 28 Ingrediënten
  • 29 Water
  • 30 Gist
  • 31 Turbo-gist
  • 32 Klaringsmiddelen
  • 33 Geaktiveerde koolstof
  • 34 Actieve koolstof blijft aktief geladen
  • 35 Hoeveel aktieve koolstof is nodig?
  • 36 Aquariumkoolstof
  • 37 Bezinksels in de alcohol
  • 38 Essences
  • 39 The advantages of essences
  • 40 Naar mening van de auteur, zijn de essences van het merk
  • 41 Drank- en cocktailmixen
  • 42 Literatuur over thuisdistillatie
  • 43 Plaatsen waar men essences kan kopen
  • 44 Gisting van het beslag
  • 45 Hoeveel suiker is nodig?
  • 46 Schonere gisting met Turbogist
  • 47 Wat kan een goede Turbo?
  • 48 De sleutel tot het maken van gedistilleerd en
  • 49 Understanding the science of fermentation
  • 50 Gist is een levend organisme
  • 51 Alles over temperatuur
  • 52 Enkele verschillende soorten Turbo’s
  • 53 Aandacht voor kwaliteit
  • 54 Een laatste truc om de kwaliteit te verhogen
  • 55 Gisting van groter e volumes
  • 56 Instructies voor gisting van grotere volumes
  • 57 Fermenteren met “Turbogist”
  • 58 Mash fermentation with baker’s yeast
  • 59 Distillatie
  • 60 Herdistilleren
  • 61 Gefractioneerde distillatie
  • 62 Het distilleren van extra pure alcohol
  • 63 Keyword Density: Temperatuur
  • 64 Theor etische tr eden in een distillatie-kolom
  • 65 De feitelijke locatie van de treden
  • 66 Distillatie procedure
  • 67 VEILIGHEID: Gevaarlijke situaties en andere belangrijke punten
  • 68 Explosies zijn ook voorgekomen. Dit treedt meestal op wanneer
  • 69 Brandgevaar is niet van toepassing als we een elektrische
  • 70 Wateroverlast kan optreden als er een koelwaterslang losraakt.
  • 71 Vergiftiging door beperkt gebruik van sterke drank is niet
  • 72 Oplossen van problemen
  • 73 Het beslag kookt te hard
  • 74 Alcoholconcentratie is te laag
  • 75 Verdunnen
  • 76 Foezelolieën
  • 77 Zuiver en met aktieve koolstof
  • 78 Procedure
  • 79 Grote trechter Buis gevuld met verzadigde aktieve koolstof
  • 80 Meerdere keren zuiveren door dezelfde aktieve
  • 81 De zuivering moet perfekt zijn
  • 82 Gratis e-boek over aktieve koolstof
  • 83 Verschillende soor ten aktieve koolstof
  • 84 Vermengen met essences
  • 85 Het mixen van essences voor sterke drank
  • 86 Mixen met likeur essences
  • 87 Formule voor het verdunnen van alcohol
  • 88 Over zicht van likeur en met de originele alcoholconcentraties
  • 89 Origineel alcoholgehalte van likeuren
  • 90 Origineel alcholgehalte van apperatieven
  • 91 Wetgeving
  • 92 Duidelijk
  • 93 Bestraffing
  • 94 Is de wet in uw land onrechtvaardig?
  • 95 De achterkant van het boek
  • HANDBOEK voor Thuisdistillatie
  • Thuisdistillatie
  • Sitemap
  • Privacy

Powered by distillation-artisanal.com