87 Formule voor het verdunnen van alcohol

Hoeveel alcohol van een bepaalde concentratie hebben we nodig om een bepaald volume aan likeur, met een lager alcoholconcentratie, te verkrijgen?

Vereiste alcoholsterkte x gewenst volume = Alcoholconcentratie(%) van de sterke drank = hoeveel cl van de sterke alcoholconcentratie we nodig hebben. Voorbeeld: We hebben een alcoholconcentratie van 60% en willen hiervan 75 cl likeur maken met een alcoholsterkte van 25%: 25 x 75 = 31 60

We moeten 31 cl van de sterke alcoholconcentratie gebruiken. Begin met de alcohol, voeg dan de essence toe, daarna suiker en als laatste het water. Wanneer een volume van 75 cl is bereikt, zal men de vereistte alcoholsterkte hebben.