•  
  • HANDBOEK voor Thuisdistillatie
  • Thuisdistillatie
  • Sitemap
  • Privacy


Bet at 5dimes

50 Gist is een levend organisme

Dus gist is een levend organisme dat suiker benut om te groeien. Wanneer de gist geen zuurstof ter beschikking heeft kan het maar een gedeelte van de suiker verbranden en stoot het ethanol als afvalstof uit. Om te functioneren heeft de gist tevens andere stoffen nodig: aminozuren, enzymen en mineralen welke we gezamenlijk de gistvoedingsstoffen noemen. Naast het uitwerpen van de “afvalstof” ethanol stoten de gistcellen nog 1300 andere samenstellingen uit, welke we vluchtige stoffen (volatiles) noemen.Deze vluchtige stoffen behoren tot een aantal chemische categoriën:

Foezelolieën Esters Koolstof verbindingen Organische zuren Zwavel verbindingen

Alle gegistte alcoholische dranken, zowel thuis als commercieel vervaardigde, bevatten deze vluchtige stoffen. Het is in feite het aantal en typen van deze stoffen, welke de smaak en reuk bepalen van b.v. donkere rum en whisky. Bij thuisdistallatie willen we deze vluchtige stoffen niet, we willen een zo schoon mogelijk ethanol produceren. Dit is waarom we na distillatie gebruik maken van aktieve koolstof. Maar zelfs de beste soorten aktieve koolstof kunnen lang niet alle vluchtige stoffen verwijderen, dus het is van belang om in het beslag al zo weinig mogelijk van deze stoffen aan te gaan maken. Voor de minimale aanmaak van vluchtige stoffen zijn de keuze van de giststam en gistvoedingsstoffen van grote invloed.

De enige controle die u hier hebt, is de aanschaf van een goede Turbo gist. Het is de taak van de fabrikant van de Turbo’s om de beste giststammen te selecteren en deze vervolgens de juiste voedingsstoffen te geven. Echter ook de temperatuur tijdens de gisting en de soort aktieve koolstof hebben invloed op de concentratie van de vluchtige stoffen


Pages

  • Privacy
  • Sitemap
  • HANDBOEK voor Thuisdistillatie
  • 1 Introductie
  • 2 Natuurlijke Thuis Distillatie
  • 3 Benodigheden voor het gistingsproces
  • 4 Deksel van het gistingsvat
  • 5 Rubber en plug (spon)
  • 6 Water slot
  • 7 De sifon
  • 8 Het meten
  • 9 Hydrometer instructies
  • 10 Maatglas voor de alcohol- en hydrometer
  • 11 Alcoholmeter
  • 12 Laborarorium thermometer
  • 13 Kwaliteit van instrumenten in het algemeen
  • 14 Distillatieapparatuur
  • 15 Distillatie kolomvulling
  • 16 Doorspoelen van de kolom
  • 17 Warmtebron voor de still
  • 18 De thermometer
  • 19 Elektrische temperatuurcontrole
  • 20 Er zijn twee oplossingen die goed werken
  • 21 Het LAB MASTER
  • 22 De stookketel
  • 23 Materialen
  • 24 Het thermometer connectiepunt
  • 25 Montage van perforatieplaatje
  • 26 Plaatsing van het perforatieplaatje
  • 27 Circulatie van koelwater
  • 28 Ingrediënten
  • 29 Water
  • 30 Gist
  • 31 Turbo-gist
  • 32 Klaringsmiddelen
  • 33 Geaktiveerde koolstof
  • 34 Actieve koolstof blijft aktief geladen
  • 35 Hoeveel aktieve koolstof is nodig?
  • 36 Aquariumkoolstof
  • 37 Bezinksels in de alcohol
  • 38 Essences
  • 39 The advantages of essences
  • 40 Naar mening van de auteur, zijn de essences van het merk
  • 41 Drank- en cocktailmixen
  • 42 Literatuur over thuisdistillatie
  • 43 Plaatsen waar men essences kan kopen
  • 44 Gisting van het beslag
  • 45 Hoeveel suiker is nodig?
  • 46 Schonere gisting met Turbogist
  • 47 Wat kan een goede Turbo?
  • 48 De sleutel tot het maken van gedistilleerd en
  • 49 Understanding the science of fermentation
  • 50 Gist is een levend organisme
  • 51 Alles over temperatuur
  • 52 Enkele verschillende soorten Turbo’s
  • 53 Aandacht voor kwaliteit
  • 54 Een laatste truc om de kwaliteit te verhogen
  • 55 Gisting van groter e volumes
  • 56 Instructies voor gisting van grotere volumes
  • 57 Fermenteren met “Turbogist”
  • 58 Mash fermentation with baker’s yeast
  • 59 Distillatie
  • 60 Herdistilleren
  • 61 Gefractioneerde distillatie
  • 62 Het distilleren van extra pure alcohol
  • 63 Keyword Density: Temperatuur
  • 64 Theor etische tr eden in een distillatie-kolom
  • 65 De feitelijke locatie van de treden
  • 66 Distillatie procedure
  • 67 VEILIGHEID: Gevaarlijke situaties en andere belangrijke punten
  • 68 Explosies zijn ook voorgekomen. Dit treedt meestal op wanneer
  • 69 Brandgevaar is niet van toepassing als we een elektrische
  • 70 Wateroverlast kan optreden als er een koelwaterslang losraakt.
  • 71 Vergiftiging door beperkt gebruik van sterke drank is niet
  • 72 Oplossen van problemen
  • 73 Het beslag kookt te hard
  • 74 Alcoholconcentratie is te laag
  • 75 Verdunnen
  • 76 Foezelolieën
  • 77 Zuiver en met aktieve koolstof
  • 78 Procedure
  • 79 Grote trechter Buis gevuld met verzadigde aktieve koolstof
  • 80 Meerdere keren zuiveren door dezelfde aktieve
  • 81 De zuivering moet perfekt zijn
  • 82 Gratis e-boek over aktieve koolstof
  • 83 Verschillende soor ten aktieve koolstof
  • 84 Vermengen met essences
  • 85 Het mixen van essences voor sterke drank
  • 86 Mixen met likeur essences
  • 87 Formule voor het verdunnen van alcohol
  • 88 Over zicht van likeur en met de originele alcoholconcentraties
  • 89 Origineel alcoholgehalte van likeuren
  • 90 Origineel alcholgehalte van apperatieven
  • 91 Wetgeving
  • 92 Duidelijk
  • 93 Bestraffing
  • 94 Is de wet in uw land onrechtvaardig?
  • 95 De achterkant van het boek
  • HANDBOEK voor Thuisdistillatie
  • Thuisdistillatie
  • Sitemap
  • Privacy

Powered by distillation-artisanal.com