5 Rubber en plug (spon)

Voor plastic containers bevalt een konische rubberen plug beter dan een afsluitdeksel met rubberen dop. Een rubberen plug (spon) laat geen kooldioxide ontsnappen rond het waterslot. Grotere konische rubberen pluggen zijn verkrijgbaar voor glazen mandenflessen. Deze werken goed maar zijn vaak vele malen duurder dan een rubberen dop. BENODIGHEDEN VOOR HET GISTINGSPROCES 11

Rubberen doppen Een rubberen dop lekt niet indien geplaatst in een glazen mandenfles. Met de rubberen dop zal echter wel lekkage optreden als deze gebruikt wordt op een plastic vat. Zelfs als de afdichting wordt verstevigd met slangenklemmen en ijzerdraad zal er lekkage optreden. Het is aan te bevelen een rubberen plug te kopen welke is goedgekeurd voor gebruik in de levensmiddelenindustrie.